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葱焖鲫鱼

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作者: hohohohoho12
这是我妈一道名菜,鲫鱼用这种做法后完全没有腥味,而且很好下饭,鲫鱼多刺,所以一般没有人爱吃,但是这个做法把骨头都酥烂了,只留下脊椎骨……这个菜而且可以放很久,四五天没问题,特别适合宅家懒人一族,小鲫鱼也有春天哦!

用料

葱焖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去头去各种鳍洗干净备用

步骤 2

鱼身改刀这样入味

步骤 3

把葱白铺满高压锅底

步骤 4

一层葱一层鱼这样头尾放好

步骤 5

最后一层要是葱哦,葱是这道菜的灵魂,所以葱买个半斤备着

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步骤 6
步骤 6

撒一勺盐

步骤 7

三汤勺酱油

步骤 8

盖上高压锅盖,大火转小火后约 20分钟就好了,我用的高压锅是菲仕乐,据说压的时间比较短,大家可以根据自己情况适当多压一会儿,起锅尝一下,骨头酥烂了能吃就可以了

步骤 9

倒入平底锅,小火收汁,这个步骤最重要的是让整个翻个身,原来的锅底在上

步骤 10

收完汁倒入盘子中,不要用铲子,容易碎

步骤 11

好了,骨头都酥烂了味道棒极了,虽然这道菜不是那么好看~入冰箱后肉质变硬个人觉得更好吃了!

葱焖鲫鱼的小贴士

买的鱼尽量大小差不多,这样酥烂的程度差不多,鱼身改刀要深一点才行哦!

菜谱创建时间:2020-02-01 15:36:38
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