热香饼(可做8个/13个的配方)

作者： 咩咩楊

几乎每个月 总会去香港的麦当劳吃热香饼早餐 自从废青暴乱之后 已经有半年没去香港了 想吃只能自己动手做 因为第一次尝试动手 配方量少的/配方量多的 做8个左右/做13个左右 都是7厘米直径的汤勺

用料

• 低筋面粉 120克/175克
• 白砂糖 25克/35克
• 盐 0.5克/1.5克
• 鸡蛋 2个/3个
• 牛奶 114毫升/170毫升
• 黄油 10克/15克

热香饼(可做8个/13个的配方)的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别用两个容器装。

步骤 2

黄油隔热水融化后，加入牛奶，白砂糖，盐，蛋黄搅拌均匀，然后加入低筋面粉（有条件的给面粉过筛）

步骤 3

直接打发蛋清至可以拉起大弯勾，因为没有细砂糖，所以我是直接打从头打到尾。

步骤 4

打发的蛋清分三次加入面糊，用翻、切拌的方式混均匀。

步骤 5

接着开小火，一定一定要先把锅热一热，用不粘平底锅。

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步骤 6

步骤 6

加入一勺面糊，等到面糊如图，气泡破成一个个洞洞，翻面煎一煎就可以起锅了。

步骤 7

我比较喜欢抹安佳咸黄油，妈妈喜欢抹炼奶~

菜谱创建时间：2020-02-01 12:00:17