牛腩冬瓜

作者： 吃栗子的邵女

用料

• 牛腩 400克
• 冬瓜 700克
• 八角 1个
• 草果 1个
• 香叶 1～片
• 桂皮 1小块（拇指指甲盖大小）
• 酱油 1汤勺
• 耗油 1～2勺
• 冰糖 7～8颗
• 姜 7～8片
• 蒜 3～4瓣

牛腩冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛肉沸水下锅，水开后再煮3～4分钟，

步骤 2

倒油炒冰糖，小火炒至冰糖呈褐色，倒入姜、蒜、及所有大料翻炒10秒，倒入焯好水的牛腩，小火继续翻炒至牛腩上色，倒入酱油、耗油，再翻炒片刻。

步骤 3

将炒菜锅里的东西全部倒入高压锅中，加没过牛肉约1cm的水，大火上汽后转小火压15分钟。

步骤 4

把高压锅中的材料转入炒菜锅，加冬瓜或萝卜，随你喜欢，翻炒均匀，加水，将素菜煮成你喜欢的软度，加盐，自己尝尝咸淡。出锅。

牛腩冬瓜的小贴士

因为这次失败了，可是牛肉很香，记录一下，下次做再拍照上传。

菜谱创建时间：2020-01-31 18:37:08