Nachos 墨西哥玉米片

作者： 香蕉蕉蕉

在英国留学的时候遇到了一个超级热情的墨西哥室友，和她一起追星一起做饭～第一次flat聚餐她给我们做了很多墨西哥食物，其中我最爱的就是nachos啦！！最近拜托她发了一个方子，然后根据自己的口味改良了一下！真的hin好吃！！适合开party的时候做噢！

用料

• Tortilla chips/Taco seasoning(原味玉米片） 半包
• 绞碎牛肉/鸡肉/猪肉 50-80g
• 洋葱 四分之一个
• 大蒜 三瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 孜然 适量
• 蒜粉（可略） 适量
• 干辣椒碎（可略） 适量
• 红辣椒粉（可略） 适量
• 蕃茄酱 适量
• 牛油果 半个
• fried bean（罐头或者去墨西哥超市和饭店买） 适量
• 酸奶油 适量
• mild cheddar车打芝士 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 香菜 适量

Nachos 墨西哥玉米片的做法步骤

步骤 1

牛肉topping是我昨天晚上炒好的放冰箱看起来有点干，大家尽量还是当天做吧哈哈！做的方法是：把半个洋葱切小丁，炒一会，放入搅碎的牛肉，炒一会以后加入蒜末，再放盐、黑胡椒、孜然、蒜粉、红椒粉、碎辣椒、一点点番茄酱。没有的材料可以省去，尽量放孜然和黑胡椒哈哈哈哈，边炒边尝咸淡和味道，喜欢辣的多放点碎的干辣椒

步骤 2

我这里用了两种玉米片，都是tortilla chips右边是在Tesco超市买的（见下图），左边是我在墨西哥饭店打包的（本来应该去隔壁墨西哥超市买的，结果走错了……）

步骤 3

超市买的已经用盐调过味了，所以相应的topping应该调淡一些。两种口感和香味都不一样，都好吃！看大家哪种方便买就买哪种！

步骤 4

烤盘放锡纸或者烘焙纸方便清洗，铺一层玉米片和炒牛肉（量看几人份以及个人喜号）

步骤 5

两种碎芝士，马苏里拉和车打，车打我买的是mild，就是熟成时间比较短的，适合我这种不太能接受太浓芝士味的人嘻嘻

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步骤 6

步骤 6

放烤箱180度烤五分钟

步骤 7

趁玉米片在烤箱的时候切个牛油果～牛油果尽量选熟一点的，熟的那个的昨天被我吃完了……今天这个好硬

步骤 8

叮～拿出来继续➕topping

步骤 9

中间是我打包的fried bean，我没查这个是啥，但是买不到可以省略，是一种有点像咸红豆的调味豆泥，真的超爱哈哈！右边是酸奶油～也可以省略

步骤 10

接下来是错误示范，放太多豆泥了呜呜呜，如果是开party的话每一层尽量还是薄一些，因为配料太多会很重用手拿不方便，不过我一个人在家吃所以无所谓哈哈！

步骤 11

番茄酱或者新鲜的番茄碎，建议多加一些，这样吃到后面不会腻！

步骤 12

酸奶油也是看个人喜好放！因为我的个人喜好，这盘玉米片渐渐变成热量炸弹……

步骤 13

可以再加一层玉米片

步骤 14

这一层的芝士就不需要放烤箱里了，然后最后加上香菜！最近买了一盆香菜盆栽，然后直接拔秃了哈哈哈哈

步骤 15

完成！

步骤 16

挖着吃！可以在旁边准备原味玉米片，最后配料剩下了还可以沾着吃

步骤 17

这是墨西哥小姐姐做的～～

Nachos 墨西哥玉米片的小贴士

其实还有莎莎酱和各种酱可以沾着吃，这个只是提供我爱吃的一个方法，大家可以自行发挥哈哈，也可以和tortilla和taco一起吃～

菜谱创建时间：2020-01-31 01:08:51