自制草莓酱

作者： 是芃不是凡

之前做过蓝莓酱，这次做草莓酱。自己做的零添加，大人孩子都喜欢。并且这时候草莓🍓上市，价格还不算高，大果10元以内，买了一盆做点果酱，主要是特殊时期在家憋的难受啊😄😄

用料

• 草莓 1000克+
• 柠檬 1个
• 白砂糖 350克左右
• 不粘锅，硅胶铲 各1只

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

买了一盆小果48元（8斤），2斤多大果（20块钱的），当天采摘，新鲜的很啊

步骤 2

盐水浸泡一会儿，去掉蒂

步骤 3

洗净沥干水分，着急熬 就用厨房纸吸干，我就是这样弄的。这是大果，过年这几天可熟透了

步骤 4

随意切片或丁都行，加糖杀水分，这样放一边静置就可以了。我这是大约3斤吧，加了350克左右的砂糖。白砂糖囤多了，普通白糖或者（黄）冰糖也行

步骤 5

放了一两小时就这样了

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步骤 6

步骤 6

吃了晚饭开始熬的，大火煮开撇浮沫（随时溢锅啊）水分少点后改小火，不停翻，别糊底，柠檬汁可以上场了

步骤 7

半小时后的样子，继续……加了柠檬汁后可以弄一丢丢尝尝口味，我觉得这样可以。觉的不够甜加糖，太甜加柠檬汁，根据个人喜好来吧

步骤 8

煮到咕嘟三五个大泡，大约40+分钟，很稠乎，用硅胶铲提起不易掉，或者滴碗里倒扣不掉 不变形就好了，关火装罐

步骤 9

倒扣放凉，冷藏或冷冻（吃不着的我会冻起来，不然会长毛）。3斤多🍓+350克左右糖+1个柠檬汁就煮了这700多克

步骤 10

一盆草莓做这些

自制草莓酱的小贴士

抹面包，蛋糕夹心，拌酸奶，直接吃都可以。我家拌酸奶，做蛋糕爱放这个。之前的蓝莓酱做少了，这次多做些

菜谱创建时间：2020-01-30 20:58:46