又忘记拍备菜的图了，前期步骤主要是泡米以及腌肉 - 米饭要提前浸泡30-40分钟以上，这次用的是东北大米（我们俗称肥仔米）。因为自己比较喜欢吃比较硬的口感，所以不算特别理想，还是建议用南方细长型的香米，比较好 - 腌肉：用牛腱子肉，加生抽，生油，一些盐，姜丝，糖，静置即可。然后，也可以煮饭的时候同时腌。
这次其实我尝试了两次，一次混了2：1：1的燕麦米以及薏米，一次纯大米。前者火候很难控制，因为薏米需要更多的时间以及水才能熟，它半熟的时候大米已经烂了，下次再尝试一下～
大火煮开以后，中小火再煮8-12分钟，到饭的水干了。 然后用筷子插个几洞，然后放上腌制好的牛肉和腊肠（这一步我又忘记拍了）
5-7钟左右牛肉就差不多好了，中间留个位置是为了打我们的窝蛋的
打了窝蛋以后，小火一分钟，然后围着锅边倒一圈花生油，盖上盖子，关上火，焖1分钟。
好啦好啦香喷喷出锅了！
把蛋弄开，搅拌了就可以吃了！ 趁热吃，每一口都是灵魂呐～
饭开始干水的时候要适当把砂锅转转，以免有生米 转圈淋花生油是必须的，锅巴的形成 烧热砂锅再加饭，加饭的时候放些香油，那样饭更加香