沸水搅拌面粉，面粉成团不泛白，盖上保鲜膜静置半小时。
取出面团，揉几下。操作台撒上干粉，将面团擀平，不要太薄。
撒上盐和花椒粉，抹匀，淋上色拉油，再抹匀，最后撒上葱花，从一端卷起至另一端。
切成几个大剂子，取一个捏紧切口两端让其闭合，在案板上压一下，擀成薄薄一层。
平底锅加热，倒极少量油，刷子抹匀，取面片两面煎，直至面熟即可。