温暖的牛肉萝卜汤

作者： WUHANWJ

2020年1月24日，除夕，这一天武汉封城了。是的，我是武汉伢！我们被困在家中哪里也不能去，哪里也不敢去，“封一座城，护一国人”不是说说而已。身在外地的湖北人被排斥、隔离、谩骂。我想，再给他们一次选择的机会，大家应该都是会留在武汉，留在家中的，不管武汉情况多严峻至少在家能吃一顿合心意的饭菜，能和家人在一起。 2020年1月27日，正月初三，我们克服了恐惧和惊慌不安，晚上8:00时，在家已经自我隔离三天的武汉人们，集体亮灯在窗边唱国歌，呼喊武汉加油！那一瞬间我哭了，这一股气势让人动容，没有什么是我们抗不过去的！武汉加油！痊愈指日可待！ 2020年1月29日，正月初五，迎财神的日子，湖北省省长下达指示，各类企业不得早于2020年2月13日24:00复工。我一直以为自己是个宅得住的人，喜欢玩手游，喜欢做手工，喜欢编织。看到这个通知也是五味陈杂，这个春节假期实在太久了。 这么不计时间无限循环的生活，我们家还是坚持一天三餐，春节前囤积的年菜分量足品类也丰富，做饭这件平时能躲就躲的事情也成了每天打发时间的一种方式。 做一锅汤吧，在这个阳光灿烂但心情低落的春节，喝一碗暖暖的汤！ 武汉！加油！ 待到樱花灿烂时，我们能纵情相聚！

用料

• 牛腩 750克
• 白萝卜 1根
• 姜 1块
• 桔皮 少量
• 花椒 少量
• 辣椒 3个
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 大葱白 1段
• 香菜 随意

温暖的牛肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备好配料，洗净待用

步骤 2

牛肉洗净，切小块待用

步骤 3

牛肉放进瓦罐中加凉水，水没过牛肉即可，大火等水沸后转小火，再略炖2分钟，这时牛肉会出浮沫，关火将浮沫捞干净。

步骤 4

加入桔皮、辣椒、花椒、姜块、盐，就这个水量继续炖3—5分钟，让牛肉更好的吸收一下味道，再加入热开水至罐口（一定是热水，加凉水会使肉质变硬变柴）

步骤 5

大火沸腾3分钟，转最小火慢炖，差不多2小时的时候加入萝卜块，大火煮沸，再转小火炖30分钟

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步骤 6

步骤 6

加入葱段，不喜欢葱味儿的宝贝们可以忽略，略炖5分钟后捞出以上配料，尝一下味道，添点盐和鸡精

步骤 7

加入香菜沫，大火煮沸关火完工了！

温暖的牛肉萝卜汤的小贴士

觉得清淡了可以调制一些火锅蘸料搭配吃

菜谱创建时间：2020-01-30 16:18:32