白萝卜去皮，用日式鬼擦 擦出萝卜泥，也可以用各类研磨碗，因为实在很小一块 就不用料理机了。
准备四根山药，家里没有毛山药了，用了铁棍山药，其实还是那种粗的好，比较脆，铁棍山药淀粉高，有点面面的。
去皮切小段
浸泡昆布木鱼花高汤，这里其实用清水代替也可以，就是少一点鲜味。昆布木鱼花高汤是所有日料的底力，有机会还是可以准备的。且日式高汤比中西式的高汤都要简单太多了。补充下高汤做法，1L水，5*5cm昆布片，10g木鱼花，冷水下入昆布，浸泡15分钟后开火煮，至水沸腾时关火，入木鱼花，浸泡三十秒左右，泡开就好了。滤出汤汁就可以用了。
100ml高汤就好，剩余的大碗高汤可以煮味增汤，面条啥的都行。
三勺淡口酱油，约15ml，山药块和100ml高汤（或清水）在料理杯中。
我用的博朗的料理棒，各种果汁机也行的，打成山药浆。
热米饭，下次有机会讲日料如何用砂锅煮饭，米饭才是灵魂主角。
盖上山药泥，顶部点缀萝卜泥，芥末，萝卜泥增鲜和一点点辛辣口感，其实这几样就已经很好吃了。加上豪华版配料会更赞的。做出来会让你看上去很厉害的样子。但是其实，只要有个好点的电饭煲，好点的米和山药，这碗基本上很难失败。。。。零基础中的零基础。好吃有营养又简单的山药泥拌饭呀！