牛肉切方块儿，别切太小，会缩。冷水下锅➕料酒姜片，煮沸后把牛肉拎出来or过热水。
热锅下油，煎香牛肉。下姜蒜，炒。下料酒，炒。下洋葱，炒。 加黑胡椒和白胡椒。如果你用番茄的话，在这步切小块，下锅炒香。我家没新鲜番茄，所以直接转移到高压锅了
高压锅内热水化开番茄膏，想喝汤就多加水。把炒锅内的转移到高压锅里，苹果切块，倒红酒进高压锅。35min。
开吃，我喜欢配贝果。