春天里～浪漫紫薯桃花酥

作者： 缘9826

用料

• 油皮
• 普通面粉 75克
• 糖粉 10克
• 猪油 45克
• 水 30克左右
• 油酥
• 低筋面粉 65克
• 猪油 55克
• 紫薯粉 7克
• 馅料
• 紫薯泥 200克
• 装饰
• 蛋液 适量
• 芝麻 适量

春天里～浪漫紫薯桃花酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

把油皮的所有材料倒入碗里，逐步加入适量清水拌均匀。

步骤 3

揉成光滑的面团。

步骤 4

用保鲜袋装起来醒发半小时。

步骤 5

油酥的所有材料也倒入碗里拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发半小时。

步骤 7

紫薯泥加入适量炼奶拌匀后平均分成25克的丸子揉圆待用。

步骤 8

把醒发好的油皮和油酥各平均分成8个丸子揉圆。

步骤 9

取一个油皮擀开成圆形，中间放入一个油酥。

步骤 10

像包包子一样包起来捏紧封口。

步骤 11

如图包好所有的油酥。

步骤 12

将包好油酥的面团压扁擀开长舌状。

步骤 13

反过来从上往下卷起来。

步骤 14

全部卷好盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 15

再次擀开长舌状。

步骤 16

卷起来。

步骤 17

卷好盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 18

两边都往中间折一下压扁。

步骤 19

擀开成圆形。

步骤 20

包入紫薯丸子。

步骤 21

捏紧封口反过来。

步骤 22

压扁擀开圆形。

步骤 23

用刀子对称割六刀割出六片花瓣。

步骤 24

在每一片花瓣表面上再轻轻割两小刀。

步骤 25

把每一瓣花瓣再往中间捏紧，捏出花朵造型。

步骤 26

摆入烤盘。

步骤 27

中间刷一层蛋液。

步骤 28

撒上适量的芝麻，烤箱预热下层180度，上层170度。

步骤 29

放入烤箱中层烤30分钟左右，大约10分钟后盖锡纸。

步骤 30

取出放晾网上凉透。

步骤 31

又香又酥又好看还好吃😋，是不是很🈶️春天的感觉呢💕

春天里～浪漫紫薯桃花酥的小贴士

1、天气干燥，全程都要盖保鲜膜保湿，以免面团太干了不好操作。 2、紫薯馅料可换成自己喜欢的馅料。 3、要保持漂亮的颜色记得必须要加盖锡纸哦！ 4、烘烤的时间和温度视自家烤箱的习性稍做调整。

菜谱创建时间：2020-01-29 20:46:00