材料切丝，番茄剥皮，切碎
先将酸辣汤料烧熟备用（若无酸辣汤料，可用三勺生抽，三勺醋，两勺胡椒粉代替），番茄入锅炒出汁，加入酸辣汤，再加入金针菇香菇胡萝卜木耳，煮五分钟，再加入豆腐，鸡蛋液，再加碗淀粉勾芡。