厦门海蛎煎

作者： Elaine陈

用料

• 海蛎 克
• 地瓜粉
• 青蒜
• 鸡蛋（鸭蛋） 2个
• 料酒（姜） 少许
• 白醋（可选）
• 生抽
• 白胡椒粉（可选）
• 五香粉（可选）

厦门海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎洗净沥干即可，青蒜尽量切成小碎段，鸡蛋打散备用

步骤 2

海蛎加少许料酒（去腥）、少许醋（使海蛎嫩滑）轻轻拌匀，加入地瓜粉（不成型是因为放少了）、青蒜段、生抽、清水、胡椒粉、五香粉拌匀成较稀的粉浆

步骤 3

油9分热，调中火，倒入粉浆，均分海蛎，待一面凝固翻面，两面凝固淋上蛋液，待蛋液凝固后勤翻面几次即可起锅，加入甜辣酱更美味

菜谱创建时间：2020-01-29 05:24:11