西葫芦鸡蛋饼

作者： 菜菜菜菜韵

西葫芦鸡蛋饼是我家很爱吃的一道，其实水和面粉的比例是不定的，稀了就加粉，浓了就加水，但我一般比较喜欢少水多鸡蛋的。这个菜谱的份量写的比较详细，是为了帮助第一次做的小白，但家常味道嘛，总是可以有自己的风格的。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 2小勺
• 面粉 120克
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 水 120克
• 油 适量

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净切成丝，加盐腌制5分钟左右出水（出的水不用倒掉）

步骤 2

依次加入鸡蛋、水、面粉、调味粉并搅拌均匀

步骤 3

不粘锅烧热，放入少许油

步骤 4

分次倒入面糊，两面煎至金黄即可，又香又软还有西葫芦的清甜，非常可口！

步骤 5

因为菜菜家是湖南人，所以还会调一个蘸水配饼吃，配方我也说一下～油泼辣子+小米辣+蒜末+两勺生抽+一勺醋+香菜/芹菜叶+麻油

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

五香粉、味精之类的调味品是可以不放的喔～

菜谱创建时间：2020-01-28 23:07:09