炒三色

作者： 耕心

小时候的我，不爱吃蔬菜，是肉食者来的，有时一次可以吃掉一个猪肚哦O(∩_∩)O哈哈~所以啊，胖嘟嘟的，被邻居成为“地主婆”。 所以啊，妈妈对我的饮食非常严厉把关，强制性一定要我吃蔬菜，也非常用心烹饪一些能够招惹我眼球的菜肴。 这道【炒三色】，就是最好的例子，每次妈妈端上饭桌，我就非常兴奋，红、绿、白三色，真的好可爱呀，所以不用妈妈监督，自愿就乖乖吃起来O(∩_∩)O哈哈~~~

用料

• 鲜鱿鱼
• 胡萝卜
• 荷兰豆
• 调味鸡汁
• 生粉
• 鸡粉
• 砂糖
• 清水

炒三色的做法步骤

步骤 1

食材：鲜鱿鱼、荷兰豆和胡萝卜。

步骤 2

先准备好芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水）。

步骤 3

用盐水浸泡荷兰豆15分钟。

步骤 4

择洗干净，撕去老筋。

步骤 5

将胡萝卜洗净，去皮切条。 将鲜鱿鱼洗净，切刀花。

步骤 6

将胡萝卜灼烫一下。

步骤 7

捞起，沥干，待用。

步骤 8

热油锅。

步骤 9

爆香蒜末。

步骤 10

放入鱿鱼。

步骤 11

快速煸炒至八分熟，铲起，待用。

步骤 12

原锅倒入适量的橄榄油。

步骤 13

放入荷兰豆，快炒几下。

步骤 14

将胡萝卜回锅，炒匀。

步骤 15

将鱿鱼回锅。

步骤 16

倒入芡汁。

步骤 17

旺火煸炒至收汁，铲起，即可关火。

步骤 18

盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

炒三色的小贴士

胡萝卜先灼烫一下，炒时易熟。

菜谱创建时间：2012-05-10 22:35:48