生巧(超级简单)

作者： 进了烘焙坑儿

拔草成功！原方子是naturalfood的。很好的方子。我只用来记录自己的作品。

用料

• 可可粉 适量
• 可可含量72的黑巧 280克
• 淡奶油 140克
• 水饴 18克

生巧(超级简单)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

巧克力切碎碎的，这样后期融化速度快，不会影响口感。

步骤 3

找到自己喜欢的容器包上保鲜膜（容易脱模）

步骤 4

小火，淡奶油内放入无盐黄油融化。加热到锅边冒小泡泡温度就刚好了。关火！关火！关火！（因为我做生巧的时候分心了，所以温度过了。后面告诉大家是什么后果……）

步骤 5

倒入巧克力搅拌均匀倒入准备好的容器放凉，冷冻四个小时

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步骤 6

步骤 6

一大碗热开水，切一刀烫一下刀，然后把刀擦到无水状态接着切……切好后，裹上可可粉！成啦！口感顺滑！醇香！回味无穷!

生巧(超级简单)的小贴士

做生巧成败就在温度上！我热过了温度，导致巧克力水油分离！没了颜值……但是这咬一口拥有全世界的感觉弥补了心里的缺憾嗯～纪念下自己一次还算成功的生巧嘻嘻……

菜谱创建时间：2020-01-28 22:30:31