胡萝卜切丝,刀工差的切成小条也无大碍,胡萝卜不会怪你的
往胡萝卜丝(条)里加入适量盐,腌制15分钟左右,让胡萝卜出出水,变软变服帖!
用你干净大力的手,把胡萝卜挤出水,挤挤挤,挤到它没有眼泪为止!
加入鸡蛋(记得去壳哦亲,壳不好吃哦),适量面粉,适量孜然粉(人家菜谱是放五香粉,可惜家里没有……),捏捏捏,揉揉揉,让所有食材开心滴紧密结合在一起! 这个步骤不要再加盐,除非你特别地重口……
锅里加油(fighting)一丢丢,烧热,用手背试温差不多是戴蒸汽眼罩的温度。用手捏一坨扔进去,然后摊摊平……先不要急着翻面,等一面硬了再翻面! 至于多大一坨,看你的锅你的盆和你的胃,哈哈哈
大功告成!加了孜然粉的饼超香的,吃出一股西域的味道,哈哈哈
建议买细长条本地胡萝卜,自带甜味