鄂尔多斯家乡菜烩酸菜

作者： 塔塔伊

从小到大36年了，不进厨房不碰灶台，2020年开始和各种高手学习烹饪，遇见更好的自己！😊

用料

• 土豆 2个
• 酸菜 1袋
• 粉条 1把
• 猪肉 500克
• 豆腐 500克

鄂尔多斯家乡菜烩酸菜的做法步骤

步骤 1

买一袋古法腌制的酸白菜

步骤 2

农村朋友自己家喂的粮食猪🐷

步骤 3

农村亲戚家自己做的粉条

步骤 4

卤水豆腐500克切块

步骤 5

葱姜蒜适量

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步骤 6

步骤 6

准备好配料，姜切片，葱蒜切碎

步骤 7

肉不能完全消软，冰箱里拿出来用冷水泡一下，稍硬点切块

步骤 8

土豆两颗切块

步骤 9

开锅倒油加热，让油沾满锅底防止沾油

步骤 10

把猪肉倒入锅里炒到变色，大概30%熟

步骤 11

放入切好的葱姜蒜，倒醋炝锅，倒入生抽上色，倒入味极鲜提鲜，全调料花椒大料干姜面各一勺，盐两勺半，少许白糖提鲜

步骤 12

炒3—5分钟后倒水至锅三分之二，放入少许蚝油提鲜

步骤 13

辅料先放土豆，煮5分钟左右

步骤 14

然后放入豆腐和酸菜煮到稍剩一点水

步骤 15

最后放入粉条煮3-5分钟

步骤 16

等水煮干后搅拌好就可以出锅了

鄂尔多斯家乡菜烩酸菜的小贴士

食材是非常重要的，第一次学做烩酸菜，重要放调料的步骤是三哥亲自指导，还有就是水一定要收干，如果水多一定不好吃！经4人的品尝一致点赞好评！

菜谱创建时间：2020-01-27 20:55:33