飘香卤猪蹄

作者： 小树_e7m3

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 5粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 3粒
• 桂皮 1块
• 白芷 1片
• 大料 3粒
• 花椒 20粒
• 香叶 6片
• 高良姜 1
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 葱 1段
• 姜 5片
• 料酒或者白酒 适量
• 草果 1个
• 肉蔻 1个

飘香卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好所有干料用纱布包好

步骤 2

猪蹄焯水，加白酒或者料酒去腥，水开后两三分钟洗去浮末，放入高压锅，话说这酒是老古董了，被我用来当料酒

步骤 3

所有料放高压锅，我为了省事没包纱布，家里存的猪皮也被我放里面一起卤了，然后按高压锅的豆蹄筋档位

步骤 4

自动程序好了，用勺子撇去浮油，捞出

步骤 5

香喷喷的卤猪蹄，放凉享用更好吃，卤水可以过滤了做卤蛋

菜谱创建时间：2020-01-27 19:52:33