虾的分量。炒前先用盐和味精腌制。
准备好多多的洋葱和蒜，切碎。
油可以多点
油热下洋葱和蒜，炒到微焦黄，倒盐和味精，生抽，耗油，糖炒均匀。
放虾。
炒一会，放水，盖锅盖焖，焖到水干。
炒到有虾的香味，这个程度就可以出锅了。