【健康零食】焦脆蒜香肉丸

作者： 齐元a

用料

• 猪肉 400克
• 鸡蛋 2个
• 十三香 1~2g
• 姜末 5片
• 面粉 30克
• 淀粉 30克
• 盐 5克

【健康零食】焦脆蒜香肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，加入两个鸡蛋，姜末，顺着一个方向搅拌，搅匀成图片状~

步骤 2

加入淀粉，面粉，5g盐，继续搅匀~顺着一个方向搅拌。

步骤 3

【选做】如果喜欢蒜味，这里可以加4瓣细蒜末，这样就是蒜香脆肉丸了~不喜欢蒜，这部就可以省略~

步骤 4

最后搅拌均匀是这个状态。这时候可以起锅烧油了~

步骤 5

1、手抹一些油，防止粘手 2、油温6成热就可以挤丸子了，一定不要让油冒烟了，那就是太热了。 【挤丸子】的方式请看视频~~❤ ⭐素丸子和肉丸子挤法的区别：素丸子要用手团，但是肉丸子要用沾过油的勺子去刮。

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步骤 6

步骤 6

下丸子的时候，煤气只要中心小火苗🔥，不要太热。等挤完了丸子，再中火。 ❤注意：一直不要让油温过高，差不多热了，再切换成中心小火苗。 ☀肉丸子不要炸的火太大了，这样还可以炖菜、炖汤的时候放~炸太硬了不好吃。

步骤 7

大概炸3分钟左右，炸成这个样子就可以出锅啦~~

菜谱创建时间：2020-01-26 21:15:56