姜蒜，洗净后用研钵捣碎
剩下的鸡肉，把汤滤干后，全部撕成一丝一丝的
锅里倒入少许油，我倒了些芝麻油，更香。烧热油，把姜末喝蒜末倒进去，爆出香味，并且微微干。
在撕好的鸡肉里加入辣椒油，喜欢吃辣的可以用点辣椒面，或者用泡椒捣碎后加入鸡肉。倒生抽，醋，耗油，木姜子油，撒花椒，白胡椒，滴几滴柠檬汁，拌匀。
把爆香的姜末蒜末连同油一起倒入鸡肉，拌匀，装盘，撒上葱花，就OK啦。