猪肉剁馅！注意不要连刀。
料酒倒入葱片、姜片、花椒粒中，泡一小时。
马蹄洗净，削皮。
削好的马蹄。
马蹄切碎，别切太碎，大概这个样子就可以了。
马蹄倒入肉馅，把泡好的料酒也倒进去。加一点点生抽，再加盐调味。搅打肉馅上劲。
锅里倒油，大约烧到八成热（这时候把木头筷子放进油里，筷子周围会冒泡）。
把肉馅捏一捏，捏成丸子该有的样子，下锅。
炸成这个颜色。
锅里烧一点油，倒入葱姜煸炒出香味，倒入生抽，加少许白砂糖。淀粉加冷水勾芡，倒进锅里。
把炸好的丸子丢进去炖。我的丸子大，大约炖十五分钟。
出锅！把芡汁浇上去。
完！我一口气吃了一大个！