将红芯萝卜切成薄片，根据自己的口味，里边放进少许糖，盐和醋，腌制30分钟左右。 当萝卜入味后，用刀切成碎块儿。再用厨房纸攥去水分（尽量攥得干一些）。
淘2杯大米，洗好后放入电饭锅里，倒入凉水（水量一定要比平时做饭的量要少一些。（因为一会儿还要往米饭里加米醋）
准备一块干净的抹布（蘸水之后将水分全部攥去。）
将菠菜在热水里焯40秒左右后捞出放入凉水里拔凉。攥去水分，分成三组（注意要把叶子错开摆，使每组从上到下的叶子和茎分布均匀。）
称出40克的米醋，20克的白糖和10克的食盐。倒在一个容器里搅拌均匀，使其完全融化。
将煮熟的米饭倒入一个大一些的方盘里，用饭铲轻轻地将米饭摊开。 倒入寿司醋。
用饭铲竖切，将米饭与寿司醋搅拌均匀。不要用力过大，以免切断大米粒或者压扁大米粒。
将每片海苔剪成两半。将其中的一半海苔剪出3条宽为1厘米的细条备用。
取出两小块海苔，中间用少量的米饭粘住，连接在一起。（方向参考步骤11）
称出100克寿司饭，加入15克左右的樱花粉，搅拌均匀。
将樱花饭放在海苔的上边（不要铺平）。
再将红芯萝卜碎放上去（注意也不要铺平哦！）
将它卷成卷儿备用。
往剩下的半张海苔上放上100克寿司饭，将它铺匀。（最前端留出1厘米左右）
放上3根筷子。将筷子用力压下去。
像这样压出三道印。（用抹布将筷子擦干净）
放进步骤8剪好的海苔条，用擦干净的筷子将海苔条压下去。
放入菠菜，将长出来的部分剪掉，再次用筷子将菠菜往下压一下。
将步骤13卷好的海苔卷放在前边两组的菠菜之间。
如果中途发现海苔短一块的话，可以剪下一条海苔。
用少量的饭粒将海苔条连接起来，再放上少量的寿司饭卷起来就可以了！
用卷帘将它卷起来，静置3分钟左右，一直到海苔粘住为止。
用饭铲将两端的米饭放回海苔卷里。
用刀将海苔卷的正中间像拉锯一样切开（不要硬往下切，很容易使海苔卷走形） 用抹布将刀擦干净，再将两半的海苔卷各切一刀，一共切成4块。
好漂亮！真是有一些不舍得吃😍
真的比实物还要美啊🌸
还做了鸡蛋玫瑰寿司卷，颜值和味道也是棒棒哒！做法请参考玫瑰海苔寿司卷（二）的做法！
1.作为寿司饭的米饭由于要加一些米醋，所以煮饭时一定要少放一点水。 2.做寿司饭的米饭一定要趁热做。米饭凉了，米粒就粘到一起了！ 3.寿司米饭的黄金比为 米醋：砂糖：塩＝4：2：1 。 米饭：1杯／2杯／3杯／4杯 醋：20g／40g／60g／80g 砂糖：10g／20g／30g／40g 塩：5g／10g／15g／20g