番茄牛肉面

作者： clover77

用料

• 牛肉
• 蕃茄
• 意式番茄酱
• 罗勒叶
• 面
• 洋葱
• 黄油
• 盐
• 麻油
• 白菜

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

用电饭煲煲汤档煮牛肉汤（大块牛肉扔下去，加点料酒）煮大约40分钟

步骤 2

捞出牛肉切块待用，汤留着

步骤 3

化开黄油，将切成丝的洋葱炒香

步骤 4

蕃茄切块儿，加入炒香的洋葱中略炒

步骤 5

加入少量牛肉汤，将蕃茄用小火煮软（5分钟左右），用勺子搅一搅，加入约30ml意式蕃茄酱（我用的是有橄榄油，和香草们的一种，加这个可以增加酱汁的酸度和香味），搅匀之后继续小火煮3分钟左右。

步骤 6

切少许白菜加入蕃茄和牛肉的锅里，再煮10分钟，时不时搅拌一下。

步骤 7

等待的时间可以用余下的牛肉汤煮个面条儿。煮好面条之后放入碗里，加一些麻油备用。

步骤 8

看看蕃茄牛肉白菜有没有达到你喜欢的软度，加少许盐，就可以出锅，浇在准备好的面条上。

番茄牛肉面的小贴士

炒洋葱用黄油会使得浇头最后都很香！ 浇头最好有点汤汁比较好吃。煮面的时候就少放点肉汤，小火煮熟，这样就不会浪费汤，也不会让最后的牛肉面有太多汤了（因为我不是很喜欢吃面汤，喜欢的话就忽略这贴士吧。。。）

菜谱创建时间：2012-05-10 02:30:07