妈妈牌川味凉拌鸡

作者： 吴聪-

家传菜谱，我家每年大年三十的必备菜~

用料

• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 葱姜蒜 一些
• 莲藕 1个
• 木耳 3朵
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒粉 1勺
• 油辣椒 2勺

妈妈牌川味凉拌鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉放进锅里，加一些生姜，煮沸焯水，去除血沫。

步骤 2

把有血沫的水倒掉

步骤 3

重新加水开始煮，水里放一些生姜，葱头。后面这个汤是可以喝的。

步骤 4

准备一些莲藕和木耳，莲藕切成条。

步骤 5

莲藕煮三分钟，木耳煮一分钟，尽可能保持两种蔬菜的爽脆口感。煮好后捞出撒上一些蒜沫和葱段。放在一边备用。

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步骤 6

步骤 6

去看看刚才煮的鸡，如果筷子可以轻松的穿过说明煮好了。

步骤 7

把鸡取出开始切成大块，这个时候比较烫，切成大块后放凉一些。

步骤 8

稍凉一点后就可以方便切成条了。

步骤 9

把鸡肉和刚才煮好的莲藕木耳放在一个盆里，淋上酱汁（生抽，蚝油，鸡精，姜葱蒜沫，油辣椒，花椒粉），搅拌在一起。

步骤 10

一份妈妈牌川味凉拌鸡就做好了~下饭超级好吃！！

菜谱创建时间：2020-01-22 13:07:02