麻薯 恐龙蛋

作者： 红红私房小厨

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋 100克
• 盐 2克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克

麻薯 恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、玉米油、盐放进厨师机桶，用打蛋器搅拌至乳化！

步骤 2

搅拌好的状态！

步骤 3

加入麻薯预拌粉，用K浆搅打至表面光滑！ 注意边缘的粉要用刮刀刮进去搅打均匀！

步骤 4

静置5分钟以上！

步骤 5

案板抹油，把面团搓成长条。

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步骤 6

步骤 6

分割成30克每个的面团，共13个，最后一个稍微小了点。

步骤 7

挨个搓圆放入烤盘，每个间隔一些距离！

步骤 8

送入175度（实测165度）预热的烤箱，25-28分钟.

步骤 9

真的像恐龙蛋

步骤 10

慢慢长大。

步骤 11

20分钟的样子

步骤 12

28分钟，表面金黄色，有裂纹就OK了。

步骤 13

装盘享用吧！

步骤 14

2023年02月04号：烤箱215度预热 蛋液96克，牛奶54克（我是两个鸡蛋，个人觉得鸡蛋加牛奶控制在150克就行），老抽1克，盐1克，黄油（如果放黄油，必须先软化，我都是放的玉米油）或者玉米油40克，放一起搅拌至乳化，加入麻薯粉200克、奶粉5克，熟黑芝麻12克，低速混合2-3分钟，转高速搅拌4-5分钟，搅拌至面团光滑，不沾刮刀

步骤 15

分割31克左右每个，滚圆放入烤盘，放入烤箱，温度调至195度（实际温度180度）风炉模式，烘烤35分钟。

步骤 16

圆滚滚胖嘟嘟

步骤 17

加点老抽颜色很美丽！

菜谱创建时间：2020-01-22 10:10:53