波兰种材料倒入盆中，用筷子搅拌至酵母完全溶解，盖上保鲜膜室温发酵。
发酵至液面出现气孔或者气泡，内部呈现蜂窝状。原作者要求看状态不看时间，这个发酵过程我用时1.5个小时。
将主面团除黄油外放入主锅，30秒/速度3-6和面，然后加入波兰种，4分钟揉面程序
揉成扩展状态
加入软化的黄油，继续3分钟揉面程序，到达完全状态
取出室温发酵至2-2.5倍大小。
用时2.5小时
取出面团，轻轻排出气体，分成六等份，滚圆松弛15分钟。
用擀面杖擀成长舌形，翻面，自左右1/3处向内折，再擀长，压薄短底边，卷成圆柱状，捏紧底部放入吐司盒中。
放入烤箱，烤箱内放一盆热水，二次发酵至吐司盒8分满
用时1小时
烤箱预热，吐司盒放入最底层，上下火180度40分钟。