【25天生酮brunch】完结篇：生酮胡椒饼

作者： 跟Winona吃好吃瘦

这是25天brunch系列的最后一支了，难以置信我居然真的做了25个brunch，感觉自己的手残得到了治疗😂😂 最后一个，留给念念不忘的胡椒饼吧。 ⭕️饼皮面团的原方子来自下厨房【彤喵喵在生酮】，我用膳食纤维粉替代了一部分杏仁粉，谢谢原方主！ 原方子如下：https://www.xiachufang.com/recipe/103642156/?group=share_title_a ⭕️加膳食纤维粉是为了降低饼皮的总热量，没有的话用杏仁粉替代就行。TB搜索【燕麦纤维粉】，选一款净碳水为0的即可 ⭕️手套是用的食品级PVC材质的，完全不沾面团，TB搜索【PVC手套】 ⭕️好啦，brunch系列就告一段落啦，祝大家春节快乐！~在没有brunch系列的日子里，宝贝们也要好好吃饭喔！爱你萌😘 🔆 这就是今天的brunch，早上吃得好，整天没烦恼~ 祝大家【生酮快乐·健康享瘦】 笔芯❤️

用料

• #饼皮原材料
• 马苏里拉 30g
• 洋车前子纤维 25g
• 杏仁粉 20g
• 膳食纤维粉 10g
• 蛋白粉 5g
• 鸡蛋 1颗
• 水 1/4cup
• #内馅原材料
• 肉馅 100g
• 大葱 1小段
• 现磨黑胡椒 大量
• 盐、酱油、五香粉、香油 适量

【25天生酮brunch】完结篇：生酮胡椒饼的做法步骤

步骤 1

🔆先做❤️内馅❤️： 1⃣️一截葱切碎，加入肉馅 2⃣️加入酱油、盐、五香粉、大量现磨黑胡椒、香油，拌匀

步骤 2

🔆接下来做❤️饼皮❤️： 1⃣️称量出所有干粉：洋车前子纤维25g、杏仁粉20g、膳食纤维粉10g、蛋白粉5g，混合均匀 2⃣️30g马苏里拉隔水加热，倒入一个鸡蛋的蛋液，搅匀 3⃣️倒入所有粉类，再加60g清水，混合成面团 4⃣️面团取出放在油纸上用手再揉一会儿 5⃣️面团一分为二，用油纸夹住擀成饼皮（别擀得太薄，否则烤的时候容易破）

步骤 3

🔆最后就是❤️组装❤️啦： 1⃣️肉馅放在面皮中间，面皮包起来，封口处要捏紧（全程保持饼皮温热，才粘得住） 2⃣️把饼翻过来，在面上刷上蛋液，撒点白芝麻 3⃣️放进预热好的烤箱，180°烤25分钟，齐活儿！

菜谱创建时间：2020-01-21 22:52:43