牛杂糖版沙琪玛

作者： adapang

用料

• 中筋面粉 200克
• 泡打粉 1克
• 水 15克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 少量克
• 棉花糖 300克
• 黄油 80克
• 奶粉 200克
• 食用油 若干克

牛杂糖版沙琪玛的做法步骤

步骤 1

用15克水将1克泡打粉溶化，加入两个鸡蛋搅散，放入面粉200克 揉成面团，醒面20分钟，再揉一次至光滑，继续醒半小时以上。表面摸点玉米淀粉防沾粘。杆成薄片

步骤 2

切成细小面条，不宜太粗，因为油炸后面条会膨胀

步骤 3

油温165度左右下面条，一次少量，颜色刚有点变色就要捞出，此时才是沙琪玛松软口感，炸过是酥脆的口感了！

步骤 4

余下步骤就是和做牛杂糖一样啦！不会的看我牛杂糖作品吧！最后感觉口感不错，有奶香味。值得一试

菜谱创建时间：2020-01-21 20:51:56