准备材料，淡奶油我是做蛋糕多余下来的，已经打发好了，水果可以是草莓、芒果、猕猴桃、香蕉都可以。
制作可丽饼:1个普通大小的鸡蛋和20g细砂糖/糖粉搅拌均匀。
取黄油15g放入可微波容器微波中低火加热2分钟，没融化再加热1分钟直至黄油完全融化。(没有微波炉的可以使用不粘锅加热)
在混合均匀的蛋黄和细砂糖中加入融化的黄油，搅拌均匀。
低筋面粉过筛，拌入黄油蛋糊，用刮刀翻拌至无颗粒。
刚混合后面糊会比较粘稠。
用刮刀翻拌至无颗粒。
慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至面糊完全融合。
将拌好的面糊过筛后冰箱冷藏静置10分钟。(面糊状态很稀类似于未打发的淡奶油)
准备煎可丽饼皮，用一口平底不粘锅，我用的宜家的平底锅(24cm)便宜又轻便，适当煎可丽饼。
平底锅刷一层融化的黄油，倒入一勺面糊。(面糊不要太多，转动锅子刚好铺满锅底就可以)
迅速转动锅，使面糊均匀成一个圆形，铺满整个平底锅。
平底锅平放在灶台上，小火加热不粘锅，待中间微微起大气泡，就是好了，离火。 可丽饼可以煎久点有脆脆的口感！千层蛋糕和班戟煎的嫩一点，这样比较漂亮而且包的时候不易裂。
用刮刀像这样刮一圈，小心翼翼的把可丽饼皮和锅底分开。
锅子倒扣可丽饼就掉下来了，将可丽饼整理平整。
挤上淡奶油。
摆上切块水果
还可以摆上冰激凌球、淋上草莓酱增加口感。(视频来自网络)
像这样向上叠起，然后从左往右卷起。(视频来自网络)
一个手握草莓奶油可丽饼完成✅
自己在家吃可以就这样随意折一下，淋上酸奶或者挤上淡奶油，摆上水果就可以享受美味了！
咸可丽饼，饼皮配方里20g糖替换成2g盐即可。焦好的可丽饼上加一片芝士、4片培根围成框打入一个鸡蛋（我用的一根火腿肠切成4条)，小火加热盖上锅盖焖至蛋白全部凝固出炉。如果有欧芹碎还可以撒一点！
最近很火的纽约焦糖布丁可丽饼。
可丽饼的各种随机组合(图片来自小红书)
可丽饼可以煎久点有脆脆的口感！千层蛋糕和班戟煎的嫩一点，这样比较漂亮而且包的时候不易裂。 煎可丽饼面糊不要放太多，不然会局部不熟，太厚口感也会比较差。