牛肉沫用蚝油、料酒腌制，加适量水、少量油调匀。其他材料准备如图。（加入番茄粒更好吃）
温热油放入葱头和牛肉沫，加入适量酱油、耗油。
放入青椒、红椒粒翻炒，加水。烧开后，加葱花。加淀粉水勾芡。然后将肉汁淋在土豆泥上。