葱切段、胡萝卜切末备用。
碗中加面粉和一点点水调成糊状。将葱段放在另一个碗中，加入鸡蛋，打匀后，将葱段再蛋液中按一按，然后弃葱段。将蛋液倒入面糊中调匀，后加胡萝卜末搅匀。
热锅起油，最小火，到一点面糊将面糊摊开，凝固后将面饼翻个，然后重复翻个，直到两面金黄出锅，然后再加一点油，煎下一个鸡蛋饼，直到将蛋液用光。