多口味纽扣饼干

作者： 金毛狗子啊雅

最近一直在做小饼干，从圣诞到现在，口味越来越多，每次都要翻大家的菜谱，今天记录一下~

用料

• 黄油（总统） 55克
• 纽扣饼干（展艺/青外） 500克
• 棉花糖（无极岛） 180克
• 奶粉（安佳/7式）➕可可粉 80克
• 奶粉➕抹茶粉 80克
• 奶粉➕芝士粉 80克
• 草莓干（展艺） 有多少放多

多口味纽扣饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，把需要的口味除原味只用奶粉以外，可可、抹茶之类的添加10g左右与奶粉混合。可可粉可以适当多加一点，因为抹茶贵我抠门😭

步骤 2

手套，棉花糖，无糖奶粉，纽扣饼干（这次用的展艺的），个人觉得没有青外的好，碎的太多，不过口味适中不甜不咸~

步骤 3

平底不粘锅融化黄油，完全融化加棉花糖。无极岛直接用一袋，棉花糖完全软化后加入任一口味的奶粉混合物，搅拌均匀提前关火，可可味加了奥利奥，芝士和抹茶的加了花生和开心果碎~抠一块搓圆让小饼干两两相对。（我没拍图，对不起，以后再加）

步骤 4

奶粉称重80g多点少点不影响

步骤 5

开火放黄油完全融化，黄油50g可多不要减量，要不然成品会粘手。

步骤 6

融化后

步骤 7

棉花糖全部倒进去，全程小火搅拌，温度过高时把锅子离火或者先关火

步骤 8

完全融化

步骤 9

加入奶粉（任意口味混合粉），搅拌至无粉加草莓干果（任意配搭的干果碎）

步骤 10

草莓干压碎

步骤 11

混合完成，准备组装

步骤 12

戴手套搓圆，趁热组装饼干

步骤 13

草莓味的钮扣饼干，其他的同理~

多口味纽扣饼干的小贴士

平底锅通知📣千万不要买我的这种中间凸的平底锅，炒制或者做千层皮超级难用，除了不沾没有优点！！！╰_╯ 棉花糖：落基山不建议做可可或者抹茶，因为奶粉无糖饼干是咸的，约等于没味；青外的低糖棉花糖完全不甜，比落基山甜度更低。 甜度：大家可以根据个人口味适当调整甜度。无极岛的棉花糖很甜，一定要无糖奶粉➕咸饼干要不然会齁嗓子~我个人觉得落基山可以做任意口味，如果是可可，抹茶建议用甜饼干，或者奶粉➕糖粉。 完全不喜甜的用青外低糖，很大一包很方便，但是建议饼干用甜的，或者甜奶粉。

菜谱创建时间：2020-01-20 18:28:18