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多口味纽扣饼干

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最近一直在做小饼干,从圣诞到现在,口味越来越多,每次都要翻大家的菜谱,今天记录一下~

用料

多口味纽扣饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料,把需要的口味除原味只用奶粉以外,可可、抹茶之类的添加10g左右与奶粉混合。可可粉可以适当多加一点,因为抹茶贵我抠门😭

步骤 2

手套,棉花糖,无糖奶粉,纽扣饼干(这次用的展艺的),个人觉得没有青外的好,碎的太多,不过口味适中不甜不咸~

步骤 3

平底不粘锅融化黄油,完全融化加棉花糖。无极岛直接用一袋,棉花糖完全软化后加入任一口味的奶粉混合物,搅拌均匀提前关火,可可味加了奥利奥,芝士和抹茶的加了花生和开心果碎~抠一块搓圆让小饼干两两相对。(我没拍图,对不起,以后再加)

步骤 4

奶粉称重80g多点少点不影响

步骤 5

开火放黄油完全融化,黄油50g可多不要减量,要不然成品会粘手。

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步骤 6
步骤 6

融化后

步骤 7

棉花糖全部倒进去,全程小火搅拌,温度过高时把锅子离火或者先关火

步骤 8

完全融化

步骤 9

加入奶粉(任意口味混合粉),搅拌至无粉加草莓干果(任意配搭的干果碎)

步骤 10

草莓干压碎

步骤 11

混合完成,准备组装

步骤 12

戴手套搓圆,趁热组装饼干

步骤 13

草莓味的钮扣饼干,其他的同理~

多口味纽扣饼干的小贴士

平底锅通知📣千万不要买我的这种中间凸的平底锅,炒制或者做千层皮超级难用,除了不沾没有优点!!!╰_╯ 棉花糖:落基山不建议做可可或者抹茶,因为奶粉无糖饼干是咸的,约等于没味;青外的低糖棉花糖完全不甜,比落基山甜度更低。 甜度:大家可以根据个人口味适当调整甜度。无极岛的棉花糖很甜,一定要无糖奶粉➕咸饼干要不然会齁嗓子~我个人觉得落基山可以做任意口味,如果是可可,抹茶建议用甜饼干,或者奶粉➕糖粉。 完全不喜甜的用青外低糖,很大一包很方便,但是建议饼干用甜的,或者甜奶粉。

菜谱创建时间:2020-01-20 18:28:18
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