无糖雪花酥❄️

作者： Bonnie食刻

雪花酥是颜值担当，又好看又好吃。过年🧨了做起来自己吃，送朋友都是不错的选择。 配方适合 小号174mm*245mm牛轧糖/雪花酥整形盘正好一盘。 如果喜欢棉花糖软一点，那就多放10g黄油或者少炒一会，如果喜欢硬的，那就多放点奶粉或者多炒一会就好。 水怡在这里起到保湿的作用，如果温度不是太低可以不放。 无糖牛轧糖：https://www.xiachufang.com/recipe/104251380/?group=share_title_a

用料

• 花果草莓🍓雪花酥：
• 无糖棉花糖 200克
• 黄油 60克
• 放入锅里的奶粉 65克+5g洒粉用
• 无花果干 20g
• 草莓脆 20g
• 小奇福饼干 190克
• 水怡 20g
• 花生/任何坚果 80g
• 抹茶🍓雪花酥
• 无糖棉花糖 200克
• 黄油 60克
• 奶粉 60克
• 抹茶粉 10克
• 放入锅里的抹茶奶粉： 65克+5g洒粉用
• 草莓脆 30g
• 小奇福饼干 200克
• 水怡 20g
• 花生/任何坚果 80克

无糖雪花酥❄️的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

全程小火炒制。锅里放入黄油至完全融化。

步骤 3

倒入棉花糖

步骤 4

棉花糖炒制完全融化，然后倒入水怡搅拌均匀。

步骤 5

倒入65g奶粉搅拌均匀。一直都是小火炒。

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步骤 6

步骤 6

奶粉混合均匀之后倒入花生/任何坚果。搅拌均匀。

步骤 7

倒入小奇福翻版均匀

步骤 8

保证所有小奇福上都裹上棉花糖。然后关火

步骤 9

关火之后倒入果干，迅速翻版均匀。一定要快。果干一定要最后放，如果放的早就受潮不脆了。

步骤 10

然后倒入金盘上，戴上手套，确保干果，饼干，棉花糖，花生混合均匀，就可以整形了。可以在金盘上整形，也可以用雪花酥整形盘。我的雪花酥整形盘是174mm*245mm 正好一盘。

步骤 11

这是做的抹茶口味。所有操作都一样，就是奶粉和抹茶粉先混合均匀这样入锅之后可以更快的混合均匀。记得留出5g洒粉用。

步骤 12

28*28金盘整形是正好半盘。

步骤 13

完全冷却后就可以取出来，两面都撒上奶粉，切块就可以啦。

步骤 14

抹茶的

步骤 15

花果草莓🍓的。

步骤 16

装个喜庆的袋子，送亲朋好友。

菜谱创建时间：2020-01-20 16:38:32