【25天生酮brunch】23：生酮嫩牛“四方”

作者： 跟Winona吃好吃瘦

喜欢KFC的嫩牛五方，可是生酮不能吃呀，怎么办，自己动手吧！ ⭕️饼皮的最后一步也可以烤箱180度烤5分钟；如果撒上盐和各种调味粉，烤10分钟就成为了生酮玉米片，也很好吃 ⭕️如果有鸡蛋🥚过敏的同学，可以尝试着用20-30g奶油奶酪代替鸡蛋，应该也能成功 ⭕️卷饼皮的方子来自于“Emilia419”，我稍微改动了一点 这是原链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103640012/?group=share_title_a ⭕️马苏里拉我一般买【安佳】的，今天用的是前阵子应急买的爱氏晨曦，不如安佳配料干净 ⭕️车达芝士推荐【金凯利】，不仅是草饲奶源，而且还是原制干酪直接切片喔，优秀！ 🔆 这就是今天的brunch，早上吃得好，整天没烦恼~ 祝大家【生酮快乐·健康享瘦】 笔芯❤️

用料

• #卷饼皮原材料
• 马苏里拉 40g
• 黄油 7g
• 鸡蛋 1颗
• 椰子面粉 12g
• 洋车前子粉 8g
• #内馅原材料
• 牛肉 100g
• 酱汁：酱油、椰子酱油、现磨黑胡椒、辣椒粉、豆瓣酱 适量
• 三色彩椒 适量
• 车达芝士 1片

【25天生酮brunch】23：生酮嫩牛“四方”的做法步骤

步骤 1

🔆先做饼皮： 1⃣️先称出椰子粉和洋车前子粉备用 2⃣️马苏里拉和黄油一起隔水加热到芝士融化 3⃣️加入干粉，打进一颗鸡蛋，耐心用刮刀拌成顺滑的面团 4⃣️案板铺上油纸，取半个面团，用手揉一会儿让它更加有弹性 5⃣️上面再盖一张油纸，将面团擀成非常非常薄的圆饼 6⃣️平底锅小火煎一会儿，能拎起来就可以啦

步骤 2

🔆这样，饼皮就做好啦~🔆下面我们做内馅儿： 1⃣️牛肉切成5mm左右粗的牛柳，加入酱油和黑胡椒腌一会儿，煎熟 2⃣️调酱汁：酱油+椰子酱油+黑胡椒+辣椒面+豆瓣酱，小火烧开 3⃣️牛柳倒入酱汁中翻炒，可以加一点奶油帮助牛柳挂浆 4⃣️称出牛柳，将切条的彩椒煸熟

步骤 3

🔆最后，来组装吧！（图为生酮玉米片） 饼皮中间放上一片车打芝士，盖上牛柳和彩椒，把饼四面叠起来 放进预热好的烤箱，180度烤5分钟，就可以开吃啦！~

菜谱创建时间：2020-01-20 11:04:45