日本豆腐切成圆形厚片。葱花蒜片切好备用。青椒胡萝卜切片。
锅里热油，将日本豆腐煎至金黄，不易破碎。
用锅里剩的油，爆香葱花蒜片，下青椒胡萝卜，然后下煎好的豆腐，将蚝油、生抽、白糖混合好的酱汁沿锅边倒入，建议颠锅，用勺子会容易弄碎豆腐，然后加入适量盐，出锅啦。