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梨汁棒棒糖

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作者: love自制美食
妹妹把老师奖励哥哥的棒棒糖抢吃了,只好安慰哥哥妈妈给他做!无奈年底工作忙,忙完工作今天哥哥去上围棋课妹妹也在午睡的时间赶紧做,兑现承诺😂(催货好几次了🤣🤣)

用料

梨汁棒棒糖的做法步骤

步骤 1

梨去皮打汁,过滤两次,最少两次

步骤 2

冰糖和梨汁一起入不锈钢奶锅

步骤 3

开火煮开,起大泡就要不停搅拌,泡泡开始变小就需要把火力调小,我一开始是1100瓦,后来是900,再到600

步骤 4

这样的时候调400瓦,不停的搅拌!!!!

步骤 5

不停的搅拌搅拌

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步骤 6
步骤 6

小半碗水,等泡泡变得很小,梨汁浓稠的时候,用铲子滴一滴梨汁到碗里,很快变硬就可以倒进模具里了

步骤 7

倒入模具一定要动作快,糖浆变凉就容易拉丝,变得不漂亮了!

步骤 8

脱模

步骤 9

脱模后晾一下就包装起来,裸露时间久了会变黏的

梨汁棒棒糖的小贴士

梨汁一定要多过滤一下 小火,搅拌,不能偷懒。 入模一定要快,模具纸棒要提前准备好。没有具体的用量,水多糖少就多熬一会。不用温度计,一定要滴一滴到冷水里试试糖浆熬好没有。锅具用热水很好洗的

菜谱创建时间:2020-01-19 17:59:56
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