吉祥如意 麻辣手撕口水鸡

作者： 琥珀maggie

餐桌是一家人团聚的最好场所，用心为家人准备一日三餐的我，选用健康优质的肉类食材很关键，今天食谱用的是从温氏佳味土香鸡系列的白切鸡，温氏食品源自千亿市值的现代农牧食品企业，37年如一日，为了让每一只鸡健康成长，在它们出生24时内完成“新生儿”筛查，严控源头；为了让每一只鸡吃好住好，在森林田间修建科技生态农场，让它们呼吸洁净的空气，喝天然的地下水，吃五谷杂粮自制的食料。为了确保鲜活上市，每批产品上市前都进行严格检验，用心守护，从农场到餐桌的每一步，只为带给千万家庭享用美食的幸福。 一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了，鸡肉也是年夜饭的一道菜，特别是在南方广东一带，过年不吃鸡，不像是过年，吃鸡的寓意也相当的好，鸡代表人们的生活吉祥如意。其实中国的年饭早已超出了“吃”的范围，年饭之意不在饭，而在于那份人与人之间的温馨。 大吉大利，吉祥如意，今晚吃鸡🐔

用料

• 温氏白切鸡 1只
• #调味料如下
• 姜 1小块
• 蒜 1头
• 盐 少许
• 白糖 1茶匙
• 熟芝麻 1茶匙
• 高汤 1小碗
• 香醋 1大勺
• 生抽 1大勺
• 香油 1茶匙
• 辣椒红油 1汤勺
• 花椒油 1汤勺
• 小米辣 1个
• 熟花生 20粒
• 香葱 1根

吉祥如意 麻辣手撕口水鸡的做法步骤

步骤 1

准备全部食材； 1.准备调味碗：香醋+生抽+花椒油+辣椒油+香油+ 2.准备高汤一小碗（如果没有就用凉白开）。

步骤 2

这是我为家人准备的白切鸡，拆开包装袋，取出内包装；

步骤 3

带内包装置于冰鲜柜解冻48小时（优先），或自来水解冻3-4小时或常温解冻5-6小时；

步骤 4

解冻好再打开内包装袋；

步骤 5

姜切末+蒜切末+盐+白糖+熟芝麻倒入步骤1的调味碗中；

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步骤 6

步骤 6

熟花生切碎+小米辣切粒+香葱切碎；

步骤 7

鸡腿肉和鸡胸肉手撕成小块，将鸡翅卸块摆一下盘。

步骤 8

将步骤5的调味汁淋入手撕鸡上；

步骤 9

将步骤6的花生碎小米辣葱花撒上，大功告成。

步骤 10

端上桌，准备开吃，鸡肉爽滑软嫩麻辣鲜香，垂涎欲滴有没有？

菜谱创建时间：2020-01-19 11:23:47