市场买来无盐淡干虾皮粉准备待用
无盐虾皮粉比有盐晒干的略微发黄，如果特别特别买的那就是盐分很高的有盐虾皮啦。
反复用清水冲洗浸泡，确认一点咸味没有。虽然无盐但是还是会自带本身的咸鲜味道哦⊙∀⊙！，然后拧好水分，可以放入平底锅炒干，我是放在烘干机烘干的。
打粉机或者破壁机打粉过筛即可。
装入调味瓶中冷冻保存。
这种调味瓶特别好取用方便。
买来的虾皮一定要用水浸泡时间长一些，打粉之后可以过筛，这样粉质会更加细腻。如果用平底锅炒干一定要耐心些不要大火炒，会变黄变糊滴！