自制花生酱

作者： 3不

一次吃过瘾的能量炸弹 很想吃花生酱抹厚吐司 买一大罐又吃不完 自己做量小好控制 还可以不加糖（不加糖才是关键） 关于食用方法 我最推荐： 1⃣️先厚抹在面包上，再烤箱150度10分钟 2⃣️做花生冰淇淋 3⃣️做为调制沙拉酱的配料 配方量可以装满180ml的容器

用料

• 带皮花生 200克
• 盐 2克
• 花生油 15ml

自制花生酱的做法步骤

步骤 1

花生我用的“四粒红”生花生

步骤 2

去皮：开水烫一下花生，把水倒掉迅速用冷水冲一下花生再迅速把水倒掉（不要让花生吸太多水），花生皮会起皱，很好剥皮

步骤 3

烤箱用热风模式，180度10-15分钟烘烤花生，闻到飘香，花生变黄，取出晾凉

步骤 4

留半把花生做花生碎，其余全部放入破壁机内，加盐，最低速15秒（花生变粉状），转高速约40秒（花生在粉状的基础上会出油，在破壁机转不动的瞬间会达到这个状态），关掉破壁机加入约15ml花生油（生油即可）高速再40秒，花生酱呈浆状无颗粒感即可

步骤 5

刚打完的花生酱是有流动性的，而且很烫（破壁机会发热），趁着这个流动的状态迅速罐装，把花生碎加进去搅一搅，晾凉盖盖，保质期3-4周

菜谱创建时间：2020-01-19 09:44:16