古早味蛋糕（水浴）

作者： Angel2014

健康早餐的最佳选择！ 家有幼儿园调皮宝贝一名，每天都想着给宝贝做些营养又健康的早餐，对于上班族来说，早餐最重要的肯定是方便又省时，蛋糕肯定不能算是最省时方便的选择，但好在蛋糕有个优点，可以前一天晚上准备，这种早餐最适合休息日和节后第一天的早餐，利用休息日在家和宝贝亲子互动，同时又完成了第二天的早餐，真是一举两得。吃着妈妈做的古早味蛋糕，宝贝一定会健健康康的！

用料

• 橄榄油 140克
• 低筋面粉 185克
• 鸡蛋 12个
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 柠檬汁 适量
• 糖 98克

古早味蛋糕（水浴）的做法步骤

步骤 1

材料准备好。1，原方是食用油，一般用玉米油和葵花籽油等无味食用油，不建议用橄榄油。2，原方的糖是140克，为了控制糖分，也方便我计算，我用了70%的量，因为我的糖包是7g的，调整后的蛋糕不会觉得太甜，喜欢甜食的，建议适当增加糖量。

步骤 2

油倒入锅内加热到看到明显纹路即可关火。

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

手动搅拌均匀

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀。（漏了一张图，加入蛋黄，拌匀后备用）

步骤 6

电动打蛋白至湿性发泡，期间分批加入糖，一定要分几次，有利于打发。

步骤 7

三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，拌匀

步骤 8

倒回剩余的蛋白中，拌匀

步骤 9

倒入垫了油纸的模具。我用的是24✖️24正方形深烤盘，厚厚的一个古早味蛋糕，可以做两个。

步骤 10

烤箱预热150度，第四层放烤盘，加凉水，放入蛋糕烤65分钟左右，根据各自烤箱的脾气适当调整时间哦。

古早味蛋糕（水浴）的小贴士

发布此贴只是为了方便我调整配方，也分享给向往健康又美味的生活的朋友们，此方还在不断调整当中，希望能够达到最满意的效果。

菜谱创建时间：2020-01-18 22:39:59