1. 鱼去麟去内脏，侧面每隔2厘米划斜口。 2.姜取出3片放盘底，将鱼摆在姜片上，鱼肚里塞3片姜，上锅蒸，锅开7分钟关火。 3.蒸鱼同时剩下2片姜及大葱切丝，小米椒切片，热锅放油加入花椒扁香捞出，关小火。 4.鱼盘取出，倒掉鱼盘内的汽水，葱姜小米椒洒在鱼上，热花椒油均匀淋在鱼上，然后倒入3勺李锦记的蒸鱼酱油即可。 5.从上锅蒸到完成不超过10分钟，可以和高档饭店的媲美。
注意：鱼的新鲜程度直接决定味道。 这个方法可以做多种鱼。
1.吃完鱼，再检查一下鱼刺，挑干净 2.煮两人份的细面条，捞出拌匀 3.早餐美味的葱油拌面就做好了 这条鱼除了鱼刺，其他的都是宝噢。