120克黑巧克力和70克黄油隔水加热融化搅拌均匀。
加入10克可可粉搅拌均匀，加入50克牛奶和20克糖搅拌均匀
加入2个蛋黄入上述巧克力糊搅拌均匀。
筛入50克低粉搅拌均匀。
打发蛋白，40克糖分多次入蛋白。
打发好的蛋白霜加入巧克力糊搅拌均匀。
入模具150度烘焙35分钟，取出室温冷却后入冰箱冷藏。
60克黑巧克力和40克淡奶油混合后入微波炉加热30秒后搅拌均匀。
取出冷藏的蛋糕，淋上巧克力酱，完成。
烤完的蛋糕体是软蛋糕，第一次做完冷藏了一晚上，第二天取出时制作巧克力淋酱，不知道是我的巧克力不好了还是什么原因，我的淋酱搅拌成了一点油水分离，并没有视频中那么顺滑，更像是巧克力酱。下次用别的方法做甘那许试试，第一次做这个，纯粹按着视频中的用量和步骤来，还是挺满意的。另外我的烤箱不怎么好用，下次再做时调整温度试试。纯记录，搬运。希望有看到这个配方的网友们做完一起改善。