南瓜蒸熟捣成泥,正好早上剩了点豆浆,就把酵母放在温豆浆里化开,然后把全麦粉、南瓜泥、豆浆都倒入面包机,和面30分钟,期间可以试一下面团的粘稠性,如果太干再加水,太湿加点面粉,都要一点点加。
和面差不多就可以放在面包机里发酵,我发了大概一个小时。
发到两倍大左右即可拿出来揉面排气。
红豆用高压锅煮熟,捣成泥平均分成十份。面团发酵好取出排气,也平均分成十份。
把豆沙包进面团里。
包好十个包子,放锅里二次醒发二十分钟。锅里加水,加热30秒左右,盖上盖子醒。
二次醒发后开大火蒸20分钟,蒸好后关火焖5分钟。
蒸好的包子就变大了。
全麦包子也能做的很不错。
趁热来一口,麦香和豆香,没有加糖吃着也就习惯了。
金灿灿的看起来就很喜欢!