香葱曲奇

作者： lisy333

好久没有吃过香葱曲奇了，今天突发奇想做一些纯手工曲奇留着过年吃。（都是自己吃的，至于卫生嘛，大菌吃小菌，放到烤箱那么高温的地方，什么菌都挂掉了！）不喜勿喷，纯粹个人爱好。

用料

• 黄油（无盐） 125克
• 糖粉 125克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 大豆油 50克
• 低筋面粉 340克
• 盐 2.5克
• 香葱 125克

香葱曲奇的做法步骤

步骤 1

无盐黄油125克，我买的是安佳的，如果黄油是从冰箱里拿出来的，需要解冻到稍软状态。

步骤 2

糖粉125克，糖粉比普通细砂糖稍淡，没那么甜，如果不喜甜，可把糖粉减少至100克。

步骤 3

将糖粉和黄油混合揉搓。

步骤 4

揉搓变成微微变白即可。

步骤 5

加蛋1个，约50克左右，为了不浪费一个鸡蛋，我直接放一个鸡蛋。

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋和黄油团混合再一起。

步骤 7

称50克大豆油倒入刚刚和鸡蛋揉搓好的黄油团里。

步骤 8

称香葱125克和低粉（也叫蛋糕粉）倒入。

步骤 9

香葱面粉揉搓按压。

步骤 10

揉搓按压完成了，准备挤花型了！

步骤 11

装到裱花袋里，这个可是体力活呀！

步骤 12

挤出来的时候需要花费很大的劲，因为香葱会把裱花口堵住。

步骤 13

出炉啦！刚出来的时候曲奇还是软软的，需要把它放凉才会变硬！烤箱的温度因箱而异，我是设置成180/130，25分钟！

菜谱创建时间：2020-01-18 15:29:53