素鸡清洗一下，切成1cm厚薄片
平底锅放油，煎素鸡。素鸡煎时容易粘连，最好隔开
煎至两面微金黄色
盆里放入温开水，把炸好素鸡浸泡一下
锅里放入一点点油，煸炒姜片，煸香麻辣香锅底料、海鲜酱和郫县豆瓣酱。这一步也是出色关键一步。
锅里加入浸泡素鸡水，煮开后放入醋、生抽、糖和盐进行调味。
把素鸡放入汤汁里煮开，看着红红样子，其实一点点都不辣，这就是它的奥妙之处了。有时间可以浸泡五分钟后，入味后加热出锅。
把素鸡摆盘、撒上熟芝麻和葱花，把剩下汤汁浇上。
咬一口，素鸡超级鲜嫩，留下满口汁水，超级满足了。
素鸡煎两面金黄后浸泡温开水，是关键一步。调汤汁用小火煸炒酱料，促进酱料味道香，汤色也漂亮。汤汁看着很辣的样子，其实一点点不辣，三种酱煎综合味道超级赞。如果不能吃辣的。可以用耗油和海鲜酱进行综合。