切芹菜成细段，切姜丝，切小葱成小段
水煮开放千张丝进去煮软，捞出放置备用
锅中倒油放入姜丝和去头掰两段的干辣椒们，炒出味道。然后加入芹菜段炒软。放入千张丝翻炒。倒入酱油。翻炒均匀雨露均沾之后放入葱段翻炒两下。葱味出来之后出锅。