1.肉我是自己在家用绞肉机绞的，把葱和生姜一起放进绞肉机绞碎。（买肉的时候让师傅绞或者自己剁也行）
2.用一个空碗加甜面酱和黄豆酱，这里的比例在1:3 甜面酱1 黄豆酱3 （这里的勺是汤勺的一大勺）再给酱里加点水，搅拌均匀备用。
3.锅内倒油，凉油下肉和八角、香叶，肉炒到变色➕酱油、料酒、白糖炒一下加拌好的酱汁，再加少许开水慢炖15分钟➕鸡精就好了。
黄瓜和红萝卜切丝，面条煮好浇上肉酱就好啦。