将黄花鱼去内脏去麟洗净，加入1到两勺料酒，放蒸锅内蒸15分钟。这次的鱼比较大，所以从中间切开了，有点影响卖相。
取一段葱白切丝，放入清水内泡可以使葱丝变弯曲。
蒸好的鱼会出很多汤，将汤汁控干，倒入生抽或者蒸鱼豉油，葱丝铺在最上面。
锅内倒油，放入干辣椒，花椒或麻椒，蒜瓣，煸炒出香。
趁热倒入鱼上。
完成。
尽量用蒸鱼豉油，味道更适合葱浇鱼。 如果锅足够大，还是尽量做整条鱼。